Answer
Tradizionalmente rustica.
Answer è una Kellerbier - tedesco per "birra della cantina" - che vuole essere appunto la nostra risposta. La risposta a chi vuole una birra da tutti i giorni, a chi ama la croccantezza del cereale, al "fame na bionda".
Brassata con malto d'orzo delle campagne padovane, si caratterizza per un gusto pieno, di cracker e fresco cereale.
Freschissima, leggera e rigorosamente non filtrata.
Degustazione
Birra a bassa fermentazione dal colore dorato pallido, leggermente velata come vuole la tradizione.
Il cereale, che domina il profilo organolettico con sentori di panificati, ben accompagna la luppolatura. Abbiamo optato per varietà tedesche (Mittelfrüh) e ceche (Saaz) che, usati nelle giuste quantità, apportano eleganti aromi speziati, di erba appena tagliata e di fiori.
Rotonda e leggermente dolce, è una birra di grandissima beva, dissetante, anche grazie al tenore alcolico contenuto.
For the geeks
Malti
Pils, Monaco, Fiocchi d’orzo, Carapils
Luppoli
Hallertau Magnum, Hallertau Mittelfrüh, Saaz
Lievito
W-34/70