Nekomata
La primogenita della collezione Hype Beasts.
Double IPA caratterizzata da una luppolatura intensa, un corpo strutturato e pieno, con un amaro deciso e dai ricchi sentori agrumati e resinosi.
Per il primo yōkai ci siamo affiancati a Basei, aboratorio di produzione artigianale con sede a Udine, nato nel 2018 con l’obiettivo di coniugare tradizione e innovazione attraverso l’utilizzo di materie prime selezionate e processi attenti alla qualità.
Ne risulta una birra importante sotto tutti i punti di vista, che mette in risalto i punti di forza delle contaminazioni tra birrifici.
Degustazione
Birra dorata, con riflessi ambrati e una leggera velatura.
Il profilo olfattivo è dominato da agrumi amari, frutta a pasta gialla e note resinose, risultato di un mix di Nectaron, Citra, Loral e Sultana.
Il corpo è strutturato, grazie ai malti Golden Promise e Maris Otter, con una piccola aggiunta di fiocchi d'avena per donare morbidezza alla bevuta.
L'amaro deciso (78 IBU) è bilanciato da una base maltata elegante, mentre il lievito US-05 garantisce un profilo pulito per valorizzare al massimo il carattere dei luppoli.
For the geeks
Malti
Golden Promise, Maris Otter, fiocchi d'avena
Luppoli
Nectaron, Citra, Loral, Sultana
Lievito
US-05