Satori
La collezione Hype Beasts si fa selvaggia.
Dalla collaborazione con dei maestri per quanto riguarda la produzione di birre wild in Italia, nasce Satori.
Con Ca' del Brado infatti ci siamo voluti sbizzarrire, sperimentando una Wild Hoppy IGA con 10% di uva Grechetto Gentile e un'innovativa aggiunta di estratto di luppolo Hyperboost Idaho7.
Ne risulta una birra dal colore ambrato, con aromi floreali, di frutta gialla matura ed eleganti note di ossidazione.
Degustazione
Il mosto è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo e 12 mesi di affinamento in botte. Ne risulta una birra dal colore ambrato, con aromi floreali, di frutta gialla matura ed eleganti note di ossidazione.
Il luppolo arricchisce il bouquet aromatico con note di mandarino, erba e thè. Il corpo sinuoso è inspessito dai tannini e arrotondato dal legno, mentre la beva viene facilitata da
un'accentuata secchezza.
For the geeks
Malti
Pale, Cara 20, segale, frumento
Luppoli
Amarillo, Hyperboost Idaho-7
Lievito
Fermentazione spontanea